干杯！今日は来週26日に開催する紹興酒入門セミナーの打ち合わせに行ってきました。1時間半の中で、講座的な内容と紹興酒5種の試飲会もやります。時間はあっという間に終わりそう。そんな中で・・・具体的にどん...

干杯！昨夜はお店のお手伝いでした。シェフの知人でもあるフレンチのオーナーシェフさんが貸切でのご予約。料理の説明はシェフ、酒は僕、という感じで営業が進みました。僕のいるお店は、黄酒が豊富なので、ワイ...

干杯！本日2回目の日記です。今回は、お知らせです。今月26日に紹興酒入門セミナーが開催されます！僕も企画内容やその他準備などお手伝いしております。当日もおりますので干杯しましょう！一般の方はもちろん、...

干杯！さて、昨夜はYouTubeでライブをしました。毎週水曜日にライブしているのですが、今週は予定が入っているため、昨日開催したというわけです。ライブは、1人で喋っていることが多くてちょっと寂しかったりも...

干杯！さて、先日鎌倉と奄美大島を行き来する方からパッションフルーツをいただきました。「黒糖焼酎を入れて食べてみてください！」とのことで試してみました。これは確かにたまらんですね・・・！パッションの...

干杯！今日は週に1度の休日。唯一、家族の日。最近、息子が野球を始めました。「パパ、キャッチボールしよう！」実は先日まで全く野球に興味を示さなかったんですね。僕は昔やっていたもので、興味持ってもらえる...

干杯！家に紹興酒が無くなってしまいましたー。。紹興酒はコンビニやスーパーにあまりありません。Amazonや楽天でも購入できるのですが僕は中華食材屋さんに行くことが多いです。箱やボトルをじっくり見れるので...

干杯！朝起きたら、息子に「お酒臭い」と言われてしまいました・・・ごめんよ昨夜はYouTube、Instagramでライブをしました。毎週水曜日はお手伝いしている中華料理店の定休日で、夜は確実に空いているので水曜日...

干杯！水曜日ですね。台風は消えましたが風が強い！暑さが和らいで良いのですが髪はボッサボサーです。先日、紹興酒とチーズを合わせたのでそのレポートを僕のWEBにまとめました。よかったらご参考ください。http...

干杯！昨夜は日本酒で晩酌。「あれ？干杯グラスって紹興酒や白酒以外を入れると割れるんじゃないんですか？」・・・。今夜は中華料理店のお手伝いへ行ってきます！（答えて

干杯！昨夜は中華料理店のお手伝いでした。週末らしく、満席！コロナの感染者数が増えてまた警戒度が引き上げられていますが、飲食店の稼働が少しでも長く続けばいいなぁと切に願います。終電で帰ってきて、身体...

干杯！昨夜は白酒でシャリキンを作ってみましたー。白酒って度数が高いので冷凍庫に入れても凍らないのです！なので、加水して、レモンサワーをイメージしてレモンも絞りました。すっきりでウマー！夏にぴったり...

干杯！だんだんと暑い日が続くようになってきましたね。湿度も高まって、梅雨真っ盛り！という感じがします。晩酌もスッキリしたい！と思って、紹興酒はロックで楽しみました〜〜。干杯グラスのロックグラスバー...

干杯！月曜日。今週も始まりましたね！先日からお伝えしていた「紹興酒に合うグラス」についての詳細をWEB「八-Hachi-」にアップしました〜。https://ba-hachi.com/glass_01/結局、銘柄の特徴によって合わせるグ...

干杯！先日ライブしようと思ったら、畳の上で寝落ちしてしまいました・・・告知までしておいて申し訳ありません。。。紹興酒に合うグラス探し、実際にやってみました！詳細は八-Hachi-にまとめていますが、とても...