2023/07/19 19:58
干杯！仕事の合間に少しずつ、黄酒WEB「八-Ba-」の復旧を進めています。今日は紹興酒の飲み方の記事。紹興酒は、常温だけではなくて冷やしたり燗にしたり、レモンのスライスを入れたりソーダで割ったりとさまざま...
2023/07/15 19:36
干杯！久しぶりに紹興酒に合うおつまみ作り！中華料理で人気の「よだれ鶏」。これをよりおつまみ風にすべく、モモ肉をぶつ切りにして焼いたり、きゅうりを叩いて入れたり、自分なりにアレンジしてみました。タレ...
2023/07/11 14:44
干杯！店主のメインTwitterではツイートしていたのですが、先日なんと僕の黄酒WEB「八-Ba-」に不正なアクセスがあり、乗っ取られてしまいました・・・。その結果、Googleの検索結果にはトップページのディスクリ...
2023/07/07 13:08
干杯！八屋では、グラスをご購入いただいた方に手書きのフリーペーパー「はちやより」を同梱しております。そのはちやより、vol.2が完成しました！vol.1は1年前・・・さぼりすぎですね。すみません。内容は主に紹...
2023/07/06 13:23
干杯！さて、今日は新作の製作に勤しみました。先日初めて試作した、瓢箪バージョンです。まずは、100cc。次は、町中華風の180cc。どうですか・・・？瓢箪に見えますか・・・？「なにこれ？」と言われるのが怖か...
2023/07/04 11:35
干杯！いつもご購入いただくとき、100ccと180cc両方お選びいただくことが多いので、セット販売を始めます！精魂込めて、干杯の文字を刻ませていただきます。家で紹興酒や白酒を楽しむときには、ぜひご活用くださ...
2023/06/07 20:13
干杯！先日の日記で紹介した黄酒、干杯グラスでちびちび。やはり色が綺麗！黄色い酒、まさに黄酒！いいですね〜。これは紹興酒で使用されている着色用のカラメルが使われていないのでとってもクリア。今後こうい...
2023/06/02 12:45
干杯！突然ですが、紹興酒の知識や楽しみ方を語る動画をYouTubeにアップしました！普段よりも真面目です（笑）昨日アップしたのですが、今までの動画以上に反響があるので、今後も時折まじめモードでアップしてい...
2023/05/31 20:50
干杯！新しい黄酒との出会いがありました。詳細のレポートは八-Ba-にアップしようと思いますが、簡単な感想を。銘柄名は、西塘老酒（シータンラオジョウ）。これは・・・！レモンと穀物の香りが融合してる。白ワ...
2023/05/30 16:09
干杯！梅雨入りするのだとかしないのだとか？今日はちょうどよい気候で、晴れていて気持ちいいですね。9月発売予定の黄酒入門ブックですが、最終のゲラチェックが終わりました！あとは編集やデザイナーの皆さんに...
2023/05/26 14:14
干杯！昨夜、イベントのお手伝いをしてきました。2つの店舗が料理を用意し、それぞれでお酒もペアリングしていく、というもの。僕はお酒の選定に関してと、当日のホール担当としてお手伝いさせていただきました。...
2023/05/25 12:48
干杯！昨日、ご注文いただいた干杯グラスを朝から製作し、発送しました。前回試作中に「なんか下手になってきたなぁ・・・」と思っていたのですが、今回は綺麗にできました！干杯の「杯」が難しくて時間かかりま...
2023/05/16 19:37
干杯！お久しぶりの更新です。noteにも書いたのですが、3〜4月は本当にバタバタとしておりました。9月に出版予定の黄酒入門書ですが、執筆も山場を越え、だいぶ落ち着きを取り戻しました。というわけで、このタイ...
2023/03/16 13:24
干杯！もう春ですね。我が家近くの公園では桜が開花しておりました。今年は、花見で人が賑わう春となるのかな？僕は酒蔵の人たちと花見の予定が入りました。楽しみ！黄酒を何か持ち込もうかなと思っています。紹...
2023/03/14 21:53
干杯！3月に入って一気に春めいてきましたね。最近は、いろいろなことが重なってバタバタとしており、師走のような弥生だなと感じています。少し雑記のような形になって読みづらいかもしれませんが、この貴重な今...