干杯！僕がおすすめした中国酒を紹介サイト「eight.」にアップしました！今回は内蒙古の「百吉（バイジー）」です。▼リンクはこちらhttp://www.ba-eight.com/2022/10/17/baiji/→酒の概要→メーカー情報→どんな味わ...

干杯！この度、中国酒の紹介サイトを立ち上げました。紹興酒だけでなく大陸全土の黄酒、そして中国を代表する蒸留酒でもある白酒も取り上げていきます。「紹興酒って全部一緒でしょ？」「中国酒に興味あるけど何...

干杯！これから黄酒ペアリングメモを残していきます。黄酒って何？という方はこちらをご参照ください！▼黄酒とは？中国最古の醸造酒はどんな酒なのかをざっくり解説！https://note.com/huangjiu_d/n/n9a7bed5c145...

干杯！インスタグラム等ではお伝えしたのですが今月号の「専門料理」に掲載していただきました〜。内容は八屋のグラスではないんですけどね笑黄酒のペアリングがテーマです。ペアリングは僕もまだまだ勉強中です...

干杯！180ccの方は9個目まできました。あとひとつで大台！もっと文字の色を濃くしたいなぁと思う今日この頃。結構削ってるんですけどね。やっぱり外注した方がいいかなぁ。。模索します。

干杯！久しぶりの更新となりました。そして、久しぶりにご注文いただきました！ありがとうございますーーーーーー！今回は100cc、180ccをセットでご購入いただきました。我ながらだんだん干杯の文字が逞しくなっ...

だんらんvol.3 横浜中華街で中国酒を飲み歩こう！干杯！先週、中華街へ行ってきました！感染者数の激増もあり、開催に悩みましたがいろいろ思うところもあり、決行しました。ただ、参加者の人数を制限すべく新規...

干杯！グラス屋店主と言いつつも、仕事はPCパチパチ9割で、目までパチパチです。。。眼精疲労がひどい。。。紹興酒入門セミナーまで残り4日を切りました！着々と準備が進んでいますが、まだご参加いただける方を...

干杯！今日は、僕が運営しているWEBサイトから26日の紹興酒入門セミナーへのご予約をいただきました。素直に嬉しいですね！ご参加いただけるということと、僕のWEBを見ていただいているということと。どんなささ...

干杯！今日は来週26日に開催する紹興酒入門セミナーの打ち合わせに行ってきました。1時間半の中で、講座的な内容と紹興酒5種の試飲会もやります。時間はあっという間に終わりそう。そんな中で・・・具体的にどん...

干杯！昨夜はお店のお手伝いでした。シェフの知人でもあるフレンチのオーナーシェフさんが貸切でのご予約。料理の説明はシェフ、酒は僕、という感じで営業が進みました。僕のいるお店は、黄酒が豊富なので、ワイ...

干杯！本日2回目の日記です。今回は、お知らせです。今月26日に紹興酒入門セミナーが開催されます！僕も企画内容やその他準備などお手伝いしております。当日もおりますので干杯しましょう！一般の方はもちろん、...

干杯！さて、昨夜はYouTubeでライブをしました。毎週水曜日にライブしているのですが、今週は予定が入っているため、昨日開催したというわけです。ライブは、1人で喋っていることが多くてちょっと寂しかったりも...

干杯！さて、先日鎌倉と奄美大島を行き来する方からパッションフルーツをいただきました。「黒糖焼酎を入れて食べてみてください！」とのことで試してみました。これは確かにたまらんですね・・・！パッションの...

干杯！今日は週に1度の休日。唯一、家族の日。最近、息子が野球を始めました。「パパ、キャッチボールしよう！」実は先日まで全く野球に興味を示さなかったんですね。僕は昔やっていたもので、興味持ってもらえる...