干杯！

最近、中国酒の基礎知識を発信しsたり、黄酒の深堀をしております。

最近は、青島の黄酒「即墨老酒清爽型」を深堀中です！

→黄酒入門P.103に掲載してます📕

今回のテーマは、グラス！

お店ではワイングラスでお出ししてますが、改めていろいろ試してみました。（常温です

ご参考になれば幸いです！

▼陶器

香りは強くはないが本来のエッセンスは感じられる。飲み口は柔らかく、ほどよい酸味。余韻は優しく、飲みやすい。

▼ワイングラス

香りは黄酒特有の酸味や発酵臭がありながら、フルーティで柑橘のような香りも。飲んでみると酸味はあまり感じず、全体的にまろやか。

▼グラッパ

香りはナッツ、ハチミツ、オリーブ、少し硫黄（嫌な感じ）もあるかも。飲んでみると甘味と酸味は程よく感じられる。冷やしてみたい。

▼フルート

香りは1番鮮明。檸檬や瓜、乳酸がキュッとくる。味は甘味がシャープになってスッキリとする。

ラムグラス

香りはバナナ、オリーブ、チーズなど。アタックはまろやかで酸味はそれほど感じないが、後からふわっと湧き上がってくる。

▼▼結論

温度によっても変わると思うけど、やっぱりワイングラス（ボルドー）がよいバランス。でも意外と陶器もいいなと。熟した蜜柑みたい。

また別の銘柄でもレポートしていきたいと思います！