干杯！donです。

先週11日〜14日までイベント開催のため、お手伝いしている中華レストランのシェフと2人で奄美大島へ行ってきました。非常に充実した4日間となりました。そのときの模様をいくつかに分けて記録しておこうと思います。少し長くなりますが奄美初体験の記録、温かい目でお見守りいただけら嬉しいです。

▼初日　1月11日（木）

初奄美！初の外部イベント！ということでワクワクしながら奄美大島へと向かいました。

イベントは12日だったため、食材の仕入れや仕込みをするつもりでその前日に奄美入りしました。

この日は朝一で羽田空港から鹿児島に行き、そこから奄美大島へと飛行機で飛びました。前日、奄美は豪雨だったみたいですが、この日は快晴！気温も15〜20度ぐらいで非常に過ごしやすかったです。

今回主催のLiving AMAMIプロデューサー・矢吹さんにお出迎えいただき、車でいろいろ連れていっていただきました。

まずは、無農薬野菜を栽培する楠田ファームで野菜の仕入れ。話しているとこちらも元気になるくらい、気さくで明るい楠田ご夫妻！麻婆豆腐用の葉ニンニクなどいくつかの野菜を購入させていただきました。

豆乳が美味しいという豆腐屋「高野」さんにも行きました。ここでは、みきを購入！みきは、米とさつまいもと砂糖で作られた発酵飲料で口噛み酒がルーツとも言われています。味わいは、米感たっぷり！クリーミィで濃厚。飲めるお餅みたいでした。日が経つとヨーグルトのような酸味も感じられて、味の変化が面白かったです。

あ、奄美でお馴染みらしいスーパー「ビッグII」にも立ち寄りました！入り口に奄美弁？で挨拶言葉が書いてあって、奄美に来たんだなぁと実感。

海鮮の仕入れは、前川水産へ行きました。入り口に入ると、巨大な夜光貝にびっくり！夜光貝は奄美や屋久島、沖縄などで採れる貝です。ビッグIIにあったものより倍ぐらいありました。直径20センチくらいあったような？

店主の前川さんは元々飲食人でソムリエでもあり、お店の裏にFISHというフレンチレストランも経営されています。さまざまな魚を紹介していただき、初めてみたアオノメハタと夜光貝、エビを購入。FISHもまた奄美に行く機会があれば、ぜひお伺いしてみたい！

さて、イベント会場となるLiving AMAMIはガラス張りで日差しが入り込み、開放感溢れる雰囲気で、とても居心地が良い場所でした。ホテルのチェックインを済ませつつ、翌日の仕込みや使用するお皿やグラスの選定など、準備を着々と進めていきました。

そんな中、翌日に開催するランチのご予約が！前日の時点でほぼいっぱい。「これ以上は受付を止めようか？」という話も。ありがたいという気持ちと、安堵する気持ちが湧きました。「どれぐらいのお客さんがきてくれるのだろう？」という不安もあったので。

お昼ご飯と夕飯は、現地料理を堪能させていただきました。この辺は長くなってしまうので、奄美グルメとして1本の日記にまとめようと思います。

いやはや、濃厚な初日でした。いざ、当日へ！続く。